ガイアの夜明け ニッポンの”味”で世界を変える 感想文
2016/10/04放送のガイアの夜明けは
ニッポンの”味”で世界を変えるでした
和食が世界無形文化遺産となり
日本の伝統的な味であるダシを世界に売り込もうと枕崎の職人たちがフランスで鰹節工場を稼働させ、フランスを中心にヨーロッパ全土で売り込もうと奮闘するという内容。
EUには輸入品に厳しい規制がありベンゾピレンという物質が入った日本で作った鰹節は輸入できませんでした。そこで出回っているのが西方の違う韓国や中国製の鰹節です。
フランスだけでも日本食のお店は1600件もあるそうで大きな市場が期待できます。
そこで枕崎の生産者が手を組みフランスでEUの基準に合う鰹節を現地で作ってしまおうというプロジェクト。
EUの基準に合わせるため伝統的な作り方はできないものの、カツオの品質も功を奏して満足いく鰹節ができたそう。
フランスにも日本のような人間国宝に値する料理人がいるそうでその人を中心に鰹節を売り込んでいました。
既にフランスの料理人たちは鰹節の存在を知っており一流の舌をもっているためすぐに受け入られていました。
もう一つは豆乳を使ったチーズです
豆乳を牛乳のように豆乳クリームと低脂肪豆乳を分けることに成功した会社が豆乳で作ったチーズを同じくヨーロッパで売り込もうというプロジェクト
世界では和食ブーム以前にベジタリアンが多くいます。
どうしても動物性食品が食べられない人たちは、イミテーション偽物のチーズを食べるしかないそうです。そこに目を付け低カロリーでコレステロールがほとんどない植物性の豆乳でできたチーズを売り込もうという作戦。
しかし豆乳チーズはナチュラルチーズのように加熱しても溶けません。
なんとか満足いくところまでこぎつけ売り込みをかけます。
ピザが人気のお店で売り込みをかけピザを試しに作ってもらいます。
お店でもベジタリアン向けピザを考えていたそうで取引成立です。
日本では当たり前のものがどこで受け入られるようになるか想像もつきません。しかし、世界には文化や習慣が違うことで新たな需要が次々出てきます。
そこに日本の伝統的な文化や革新的な技術が入り込んでいければ、まだまだ成長の余地があるかもしれません。
世界だけでなく新たな需要というのはどこにあるのか、ただ日々暮らしているだけでは見つけることはできない。
規制があるなら新たな方法を試す。AがあるからBも売れるようになるのではないか、という想像力とものの見方の転換が必要なのかと感じた。
私はいまアフィリエイトで稼ごうと勉強しているのだが、まだまだ人のまねをするのがやっとの状態。
商材を買って勉強するのもありだとは思うが、自ら考え試行錯誤を繰り返し自分なりのテクニックを構築する人もいる。
こういう人たちを見習って一人前にできるようになりたい。
ガイアの夜明けはよく食材を売り込む特集をしていますが、それにしてもフランスの料理人は想像力豊かなのか今まで食べてなかった食材でいとも簡単にお客さんを満足させる料理を作ってしまうのは本当にすごい。
ホームページ作成ソフトLiVE for WebLiFE2体験版を使ってみる
さくらのレンタルサーバーの一番安いサーバーをお試しで２週間使えるということで試してみることにしました。
これはWordPressなどもインストールされえてないのでPHPファイルを自分でアップロードする必要があります。
HTMLもサッパリな自分にはどうすることもできないので、「ホームページ作成ソフト 体験版」と検索してみていくつか見てみるとLiVE for WebLiFE2体験版が使いやすそうでしたので、早速ダウンロードして試してみることにしました。
最近の作成ソフトはブラウザ上で編集できる全くの初心者向けが多いですが、LiVE for WebLiFE2体験版はPCで編集してからファイルをFFFTPでアップロードするのでこの仕組みを勉強するにはちょうどいいかなと思いました。
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ダウンロードしてインストール
LiVE2体験版のページでダウンロードします
ダウンロードできたらアプリを開くとインストーラが起動します。
「次へ」をクリック
インストール先フォルダが変更できないので注意してください。意味が解らなくても大丈夫です。
契約書に同意して「インストール」をクリックすると
インストールが始まります
AdobeAIRがないとインストールされます「OK」をクリック
「同意する」をクリック
「完了」をクリック
アプリを起動させるためにはコードが必要なので「起動コードを取得」をクリックするとメールアドレスと名前を入力して送信します。
指定したメールアドレスに送られたコードを入力します。
Gmailでやると迷惑フォルダに振り分けられてました
認証されたら「OK」をクリック
デスクトップにショートカットアイコンができるのでクリックするとこのような画面が立ち上がります。
最初に作り方の説明が見られます。説明を参考にとりあえず作ってみると簡単なホームページができます。
サイト編集画面で左下のサイト設定を開くとアップロードする先のサーバー設定が開きます。
必要な情報はレンタルサーバーのサイトで確認してください。
全ての項目を入力して「テストを開始」をクリックすると接続できたか確認できます。
右上の「公開」をクリックすると「アップロードを開始しますか？」と聞かれるので「はい」をクリックしますとアップロードが始まります。
地方の問題から日本の未来がみえるのか？
先日池上さんの番組で大阪のある地域で不発弾処理にかかる費用が500万円ぐらいかかり、しかもその費用は土地の所有者が支払わなければならないという問題を取り上げていた。
戦時中は主要都市が集中して空襲にあっていたため不発弾が相当な数眠っているらしい。そのため大阪の自治体ではすべての処理費用を賄うことができずどうしても土地所有者にその負担がかかるようだ。
過去の戦争による負の遺産なんだから国が責任を持てばいいじゃないかと思われるが、日本全体でも推定1万発の不発弾があるそうで、当然そのすべての費用は賄えないので地方自治体に任せているらしい。
確かに1万発×500万円とするとざっと500億円の計算
確かにじゃあ国が責任もって処理しますとは簡単に言えないね。
数年前から隣国が島を巡って領有権を主張してきているが、ずっと前からロシアと北方領土問題があります。
私は何の因果か中学生のころ北方領土に関する条約が地元で締結されたという理由で、北方領土返還を求める抗議行動？なのかマラソン大会をさせられたことがある。
日本が戦争に負けた混乱に乗じてロシアが領有権を主張してるんだろうが、こちらとしてはいい迷惑だ。走ったぐらいで返してもらえるわけないなんて子供でもわかるわ！
こういった戦争の負の遺産がいまだに解決されないのはなぜだろうといつも思う。すでに戦後70年がたち激動の時代だったかもしれない、でもその中で民間も政府も最善を尽くしているのか疑問に思う。
番組の中で池上さんがこう言っていた
「最近は若い人が選挙に行かないから、政治家は年寄り向けの政策しか打ち出してこなかった。」
いや池上さん、今現在の20代30代の人口と40代以降の人口と比べてみなよ。
投票率100％になっても若者が不利な状況に変わりないんだよ。最近になってやっと地方の人口と都市部の人口の差による一票の格差がニュースに出るようになったけど、それ以前に問題なのが世代間の人口比率による一票の格差なんだよ。
ただ、今は少子化だからと片付けられる話ではない。私が生まれた1981年ごろから少子化は問題にあがっていたはずだ。
それから35年、一体何をやっていたんだ日本の大人たちは？
